麺匠 ヒムロク

2009/02/11

本日オープン。麺匠 ヒムロク。
がぜんがあった場所。

何日か前に、ものすごいとんこつ臭がしていたので、ラーメン屋ができるのだな、と思ってましたが、いよいよ本日オープンです。

11時半開店で、12時前に到着しました。


カウンター７席なので、数分待つことに。
流れている音楽が、氷室京介。
で、ヒムロクなのかな？

つけそばしかメニューがありません。

つけそば（並200g 中300g）が780円。ちょっと高いかな。

店主はカウンター内で、外には慣れていない感じでおばちゃんがいました。

太麺のためゆで時間は８分とのことで、待ちますね。

三河屋製麺の特注品。

さて、いよいよ登場。まずは麺。いい太麺です。
続いてスープ。とんこつベースでダブルかトリプルですね。わかりません。
チャーシュー、メンマ、ねぎ、水菜。魚粉もね。

つけて食べるが、最初からスープがぬるいのが残念。
私は濃い味が好きなので、物足りない味でした。スープのコクももう少しほしい。

ただし、これから色々な意味で発展しそうで楽しみです。

田無のラーメン界で期待の新星です。





西武新宿線 田無駅 北口　徒歩5分
11:30～16:00 （スープ切れ）
休：水