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麺匠 ヒムロク

麺匠 ヒムロク つけそば とんこつ 太麺  


2009/02/11

本日オープン。麺匠 ヒムロク。
がぜんがあった場所。

何日か前に、ものすごいとんこつ臭がしていたので、ラーメン屋ができるのだな、と思ってましたが、いよいよ本日オープンです。

11時半開店で、12時前に到着しました。


カウンター7席なので、数分待つことに。
流れている音楽が、氷室京介。
で、ヒムロクなのかな?

つけそばしかメニューがありません。

つけそば(並200g 中300g)が780円。ちょっと高いかな。

店主はカウンター内で、外には慣れていない感じでおばちゃんがいました。

太麺のためゆで時間は8分とのことで、待ちますね。

三河屋製麺の特注品。

さて、いよいよ登場。まずは麺。いい太麺です。
続いてスープ。とんこつベースでダブルかトリプルですね。わかりません。
チャーシュー、メンマ、ねぎ、水菜。魚粉もね。

つけて食べるが、最初からスープがぬるいのが残念。
私は濃い味が好きなので、物足りない味でした。スープのコクももう少しほしい。

ただし、これから色々な意味で発展しそうで楽しみです。

田無のラーメン界で期待の新星です。


麺匠 ヒムロク つけめん とんこつ 太麺  


西武新宿線 田無駅 北口 徒歩5分
11:30~16:00 (スープ切れ)
休:水

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テーマ : ラーメン - ジャンル : グルメ

タグ : つけそば

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