
2009/02/11
本日オープン。麺匠 ヒムロク。
がぜんがあった場所。
何日か前に、ものすごいとんこつ臭がしていたので、ラーメン屋ができるのだな、と思ってましたが、いよいよ本日オープンです。
11時半開店で、12時前に到着しました。
カウンター7席なので、数分待つことに。
流れている音楽が、氷室京介。
で、ヒムロクなのかな?
つけそばしかメニューがありません。
つけそば(並200g 中300g)が780円。ちょっと高いかな。
店主はカウンター内で、外には慣れていない感じでおばちゃんがいました。
太麺のためゆで時間は8分とのことで、待ちますね。
三河屋製麺の特注品。
さて、いよいよ登場。まずは麺。いい太麺です。
続いてスープ。とんこつベースでダブルかトリプルですね。わかりません。
チャーシュー、メンマ、ねぎ、水菜。魚粉もね。
つけて食べるが、最初からスープがぬるいのが残念。
私は濃い味が好きなので、物足りない味でした。スープのコクももう少しほしい。
ただし、これから色々な意味で発展しそうで楽しみです。
田無のラーメン界で期待の新星です。

西武新宿線 田無駅 北口 徒歩5分
11:30~16:00 (スープ切れ)
休:水
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タグ : つけそば