つけ麺・油めん 大地 （本店）

2008/05/11　ランチタイム

小雨の中、行きました。実は2度目。
あまり好みではなかったので、書きませんでしたが、ネットでの評判が割といいので、再訪です。

12時過ぎで、先客ゼロ。
スタッフは総勢4人。きっと新店トレーニングなのでしょう。

ラーメン大盛と煮卵650円＋100円＋100円です。
実は、煮卵はクーポンでした。

5分くらいゆでてます。長すぎ？

一杯のラーメンを作るのに、いろんな人の手をかけてました。

さて、スープを。
うーむ。前回と同じだ。味が変わったわけではない。
なんか、こう、キレとかパンチがないんだよな。
出汁の何かを突出させてくれるといいんだが、すべてが引っ込んだまま。そして少しドロっとしている。
もったいない、と個人的には思う。

麺は中太ストレート。これはいいですね。でもやはり、煮過ぎ・盛り付けに時間かけすぎです。
煮卵はＯＫ。味玉がいいな。
チャーシューは薄くてろとろけそうなタイプ。
白髪ねぎに、ちょっとごま油の味がしていて、これは好感がもてました。

評判の奥様も元気に店を切り盛りしてました。

そうか、評判がいいんだ～。
まあ、好みですからね。


今なら、煮卵のクーポンがあります。
http://www.geocities.jp/tanashidaichi/

つけ麺油めん 大地 採点：★★★