らーめん 湊（みなと）

2008/04/20　ランチタイム

11時40分に入店。最初の一人だったようです。

くにがみ屋以来で、湊に改装されてからは初めてです。

まずは基本のらーめん680円。

カウンターのみで、接客・調理と一人ずつのスタッフです。

10分ほど待って登場。

大きく開いた丼にこじんまりとらーめんが入ってます。

まずスープを一口。いやー、うまみ成分たっぷりです。たしか国上屋の時はまぐろや鯛の出汁でしたが、かつお系な感じ。それにホタテでも入っているのでしょうか。
化調ではないうまみです。

麺は中細のすこし縮れ。

まあ、こうなると、スープの独壇場であり、麺にたいしてとやかく考える必要はありません。

めんまも太目のものが３本あり、こちらも非常においしかった。

職人ですね。あっぱれです。


そうそう、壁に、
『4月21日（月）からくにがみらーめん・つけめん復活』
と書いて貼ってありました。

てっきり、明日から店名を戻すのかと思い、聞いてみたら、

らーめんとつけめんのメニューが増えるだけのようです。

おそらく、これでまぐろや鯛の出汁のメニューが復活するのでしょう。

らーめん 湊 （ラーメン / 東久留米）
★★★★☆ 4.0