結局仕事が3時ごろまでかかり、昼を抜いて二郎に備える。
ひばりへ行く予定だったが、予定を変更して新小金井街道店に。
18時オープンなので、15分前を目指したが、10分前に到着。
先客5人で、予定通り
18時ぴったりにおばちゃんがシャッターオープン。その時の行列は約20人。
注文をとって、18:05に麺を投入。
ちゃんとオーダーを確認してから作り始めることにびっくり。
最初の何人かは、見込みで作り始めてもいいのではないかとも考えたが・・・。
今日も助手は前回にいた若者。おばちゃんが適宜指導しながら、の営業。
アブラ、固め、ニンニク、ヤサイ、コールでいつもどおり。
さあ、きたきた。
きょうのヤサイは前回より多い。が、これまでの小金井に比べると物足りません。（まあ、追加可能ですけどね。）
味、コク、うまみ、麺の固さ、ヤサイの出来具合、すべて良し。
いつものgoodな小金井二郎でした。
ごちそうさまでした。
＊追加情報
8月14日（月）から8月21日（月）まで夏休みです。
新小金井街道沿い 中大付属高・学芸大そば
平日18：00～24：00 日・祝12：00～18：00 月休み
小金井市 貫井北町 3-5-7
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