ラーメン 錬磨 2

2007/03/22　ランチタイム

行こうとしてた店が定休日だったため、次の店を決めたらそこも休みでした。そこで錬磨の2回目。

先客4人。夫婦での接客。

つけめん750円。10分ほど待って、おいしそうな盛り付けで出てきました。味玉が実においしそうです。

早速やや太の縮れ麺をたれにつけると、
「あれ？」

なんか想像していたのとかなり違う。こってりだとおもったら、さっぱり。ちょっと味が薄めかな。酢が少なくゴマ油の風味を感じます。

もやしやねぎを入れると、どんどんたれが薄まっていきます。

もう少し味が濃いのを望みます。

最後のスープ割りも、ぬるいままでした。

つけめんに関しては、もう少し勉強してほしいと思いました。