午前中の仕事が早めに片付いたので、柳沢の名店、くぼ田に行きました。
数日前に11時40分ごろに着いたら、
「12時過ぎにオープンになります。」
と言われたので、今日は遅めに到着。
でも、11時48分。どうかな？と思っていると、白いのれんがかかっていたので一安心。
店に入ると、客はおらず、本日第一号の客となる。
カウンターのみ、5席と狭い店。
主人は髪をうしろでまとめて、武士のようなたたずまい。
メニューには、もりそばに紙が貼っており、実質ラーメンのみ。
そこで、ラーメン味玉750円を注文。
主人が麺を投入、どんぶりにスープの準備、その後サッサッサッと何かを切り、結局10分以上経ってから到着。
あの時にはねぎを切っていたんだと、納得。
スープは魚介系でほんわか醤油味。ゆずがアクセント？
麺は平太の麺。だから麺上げに時間がかかっていたのですね。
仕事ぶりはいい、が、個人的にはこってり好きなので、好みではありません。普通のラーメンという感じ。
ただ、ゆずはないほうがいいなぁ。
あっさりラーメン好きなら、ぜひどうぞ。
西武新宿線 西武柳沢 北口 徒歩4分
11：30～14：30、17：30～20：30 火・第3月曜休み
東京都西東京市保谷町3-8-8
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