麺や 丸め 3

2007/02/20　ランチタイム

小雨の中、丸めに行きました。ここは駐車場が2台分あるので助かります。

先客3人で、相変わらず店主一人でした。

つけめん750円。

私の分しか調理していないのに、10分程度の時間がかかっています。

出てきて、その理由がわかりました。平太麺だったからですね。

実にきれいな盛り付けで、見た目は非常によく、期待させてくれます。

つけ汁はしょうゆ味が少し濃く、私好み。早速麺をつけて食べてみると・・・アレ？麺に汁がからまない。全部落ちていってしまって、麺のみの味になってしまう。

また、その麺がチトやわめ。別のラーメン店の時にも書きましたが、平太麺をゆでるのは難しいのでしょうね。
中心に固さはありましたので、決してゆですぎではないのですけどね。

チャーシューが厚くてうまい。
でも麺に汁がからまない。レンゲですくいながら食べようかと思ってしまいました。

最後にスープ割り。これはうまい！ここのスープはうまいです。

この次はなんこつ入りの高いやつにしてみよう。