ひば二郎のスープが安定してきたぞ、
という噂が耳に入ってきたので、いってきました。今日のランチ。
11時40分到着で先客15人ほど。日差しもあまりなく、ウェイティング日和。30分ほど並んで、いざ入店。
小、カラメ、アブラ、ヤサイ、ニンニク少な目、とランチタイムコール。
前回は麺が柔らかめでしたが、今日は少し固めのベスト。
スープは・・・、前回とあまり変わらず、個人的にはもう少しうまみがほしいところ。
いや、グルエースはたっぷりなので、うまみと表現するには語弊があるか。
でも、若干の乳化傾向が出てきて、いい方向かな。
まあ、あくまで個人的な好みの話です。ハイ。
よっちゃんの接客は元気でいいですね。でも、ホームとはまだ呼べず。
西東京市谷戸町3-27-24
西武池袋線 ひばりが丘 南口徒歩3分
11:30～13:30 18:00～21:00 日祝休み
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