2008/05/11 ランチタイム
小雨の中、行きました。実は2度目。
あまり好みではなかったので、書きませんでしたが、ネットでの評判が割といいので、再訪です。
12時過ぎで、先客ゼロ。
スタッフは総勢4人。きっと新店トレーニングなのでしょう。
ラーメン大盛と煮卵650円＋100円＋100円です。
実は、煮卵はクーポンでした。
5分くらいゆでてます。長すぎ？
一杯のラーメンを作るのに、いろんな人の手をかけてました。
さて、スープを。
うーむ。前回と同じだ。味が変わったわけではない。
なんか、こう、キレとかパンチがないんだよな。
出汁の何かを突出させてくれるといいんだが、すべてが引っ込んだまま。そして少しドロっとしている。
もったいない、と個人的には思う。
麺は中太ストレート。これはいいですね。でもやはり、煮過ぎ・盛り付けに時間かけすぎです。
煮卵はＯＫ。味玉がいいな。
チャーシューは薄くてろとろけそうなタイプ。
白髪ねぎに、ちょっとごま油の味がしていて、これは好感がもてました。
評判の奥様も元気に店を切り盛りしてました。
そうか、評判がいいんだ〜。
まあ、好みですからね。
今なら、煮卵のクーポンがあります。
http://www.geocities.jp/tanashidaichi/
| つけ麺油めん 大地 採点：★★★ |
2008/05/07 ランチタイム
立川アレアレアにあるラーメンスクエアに行きました。
いくつかある有名店の中で、今回選んだのは、麺屋 侍です。
ちょっと待ってから入店。
一番基本の九州極味680円。
店内は割りと狭かった。
「狭くてすみません。」
と、入り口すぐの席。
隣にはつぼが２つあり、辛子高菜としょうががセルフサービスでいただけます。
が、誰も取りにきませんでした。
知らないのかなぁ？？？
着席して、ほどなく到着。
もう表面にうっすら幕ができてます。
すぐに一口。博多ラーメンの細さの麺。これがうまいんだかまずいんだか、まったく評価できません。
スープはとんこつ。においや臭みが全くない、上品なもの。うまいです。
考えてみれば、博多ラーメンの評価軸を持っていませんでした。
途中から高菜やらしょうがやらをたっぷり入れていただきました。
普通においしかった、としか書けません。ごめんなさい。
| 麺屋 侍 採点：★★★ |
タグ : とんこつラーメン
2008/05/06 ランチタイム
二郎4日連続をかけて、二郎立川に行く。
12時前で、はるか40人くらいが並んでいます。orz
これはあきらめざるを得ません。
そこで、以前から気になっていた鏡花に行きました。
えーっ、こんなに近いの？っていうくらいすぐそばです。
しょうゆと塩・・・、なんとなく塩ラーメン780円。
先客一人。ちょうど満席になったばかりの様子。
ネットで情報は知っていたものの、ラーメン屋の雰囲気は何ひとつありません。
キッチンには男性3人、フロアには女性２人という布陣。
真っ暗な中に、奥のキッチンが一段高く、ライトアップされています。
客席には、小さなスポットライトが、ラーメンめがけて光っています。
これで写真が撮れるかな？といらぬ心配をしながら。・・・
15分くらい待って登場
まずはスープを一口。そんじょそこらのうまみではない味。ひかえめなのか。
うまみを作り出そうとしているわけではなく、ナチュラルな感じ。
麺は平太でしっとりしている。
ふーん、こういうラーメンなんだ、というところ。
メンマは断面が正方形状で、こちらも手作り感ありあり。
チャーシューも同様。
受けを狙っているのではなく、奇をてらっているわけでもない、
だから、店主の狙いが見えてくるようです。
ただ、残念なのは、私と店主の好みが違うこと。
きっとはまる人ははまります。
あっ、技術のレベルはわかりますよ。
立川南 徒歩3分
東京都立川市柴崎町2丁目12-20
tel: 042-525-3371
| らーめん愉悦処 鏡花 採点：★★★★ |
タグ : 塩ラーメン
2008/05/05 ランチタイム
勢いがつくとは、こういうことです。
3日連続二郎で、今日は府中に。
12時過ぎに着くと、35人くらい並んでる・・・・
まあ、ここまで来てギブは許されません。
1時間で店内に入ることができ、その後10分で着席、5分後に食べはじめました。
小ラーメン600円。ここも値上げなしですか、立派。
野菜ましまし、にんにく、からめ。
これでもか、と野菜を盛ってくれました。
最初はキャベツともやしをボリボリと食べていて、久しぶりに虫になった気がしました。
スープはあまりコクがなく、残念。麺はかなり幅広の平太麺。前回はボソボソで非常に好きな麺でしたが、今回は趣が異なり、こっちも残念。
キャベツもやや固めで（煮方ではなく、キャベツそのもの）もやしもちょっとにおう感じ。
豚もイマイチで、今日はいいところなし！
1時ごろまでは店主一人で、手際が悪い。通常の店の3分の1のスピードでした。
唯一、楽しめたのは、１時にやってきた娘さんが麺を作り始めたこと。
製麺機が動いているのをあんなに近くで見たのは初めてでした。
| ラーメン二郎 採点：★★★ |
タグ : 二郎
2008/05/04 ディナータイム早め
6時オープンなので、5時半に着くようにいった。
が、
なんとすでに30人以上が並んでおりました。orz
まあ気を取り直して、並ぶことに・・・
結局席に着いたのは6時半。1時間待っていたことになるのですね。
汁なしか、ラーメンか、散々迷った結果、
小ラーメンにニラキムチ（600円＋80円）。野菜ましまし、にんにく。
なんと関内は値上げしていないのですね。アッパレ。
着席すると、出てくるのは結構早い店です。
野菜ましましは、結構盛ってます。
頂点にニラキムチがきれいに。
スープはちょっと乳化でカネシ強めというおっそろしく好み。でも、すぐにニラキムチが攻めてきて、キムチがうまく混ざりこみます。
たっぷり野菜はちょっと煮すぎ。でもキャベツ度多目で好感がもてます。
麺は平太でチトやわめ。
うーむ。関内は麺カタがいいかな？
なんておもっていたら、最後の数本は、生煮えでした。
そうそう、ブタが厚くて半分脂身でホロホロ。これも強力。
こうしてみると、関内はポイント高いなぁ。
次は汁なし！
| ラーメン二郎 採点：★★★★ |
タグ : 二郎
2008/05/03 ランチタイム遅く
2時過ぎてしまったので、二郎ひばりが丘駅前店をあきらめ、こちら二郎新小金井街道店へ。
ある程度混んでいるかと思いきや、店内は半分くらいの入り。ラッキー。
小ラーメン700円。50円上がったのですね。
7分ほどで提供されました。
野菜マシマシ、にんにく。
野菜はキャベツ多めでしゃっきり甘い。スープも少し甘いおいしいもの。麺は平太で小麦が香るいつものうまさ。豚もしっかり煮込まれ、やわらかく、そして３つくらい入ってました。
うーむ、やはりうまい！
再認識した新小金井街道店でした。
タグ : 野菜マシマシ、にんにく
2008/05/01 ランチタイム遅く
行こうとしていた店が、すべて休み。
ですから、草加駅あたりをぶらぶらしていてようやく見つけた店。
カウンターのみで、二人で接客。
1時半過ぎだったが、先客4人でした。
メニューが多いので、ヤングラーメン（700円）を注文。
5分もしないで出てきました。
ピリ辛に野菜を炒めて、しょうゆラーメンの上に乗せたものです。
白菜・ピーマン・もやし・たまねぎ・にんじん・豚肉などなど、結構野菜がたっぷり乗っていました。
麺とスープは特筆すべきものはありませんが、まあ満足です。
草加駅 徒歩３分くらいかな
埼玉県草加市住吉1丁目5-7
048-927-9000
