2008/05/31 ランチタイム
ラーメン専門店『和』に行ったら、18時から、という張り紙がありました。
そこで、天芯ラーメンに。
先客一人。店にはおばちゃん。
すりばちラーメンが魅力的でしたが、この後に接客があるのでにんにくはダメですよね。
というわけで、味噌ラーメン570円。
大きな中華なべで麺をゆで、5分くらで出てきました。
もやしが入ってないとは？
スープを飲むと、独特なスパイスの味。多種ではなさそうだが、こんなところでこんなスープに出会えるとは驚き。
とは書きましたが、こくがうすめで、よく言えば万人受け。個人的には物足りず。
麺は中くらいのストレート。ありがちなやわめ。
メンマは出来合いのもの。
まあ、次には、すりばちラーメンですね。
タグ : 味噌ラーメン
2008/05/29 ディナータイム
ずっと前から行きたかった、秋津の良人（よしと）に行きました。
6時過ぎで、先客4人。スタッフ3人。カウンターのみの店。
場所はいいですね。
つけめん680円。
竹屋・春馬では味濃い目をお願いしますが、良人は初めてなのでノーマルで。
5分ほどで提供されました。
手順など、竹屋・春馬とまったく同じで、笑ってしまいました。
ここがオリジナルなんですけどね。
他店に比べ、ここが一番おいしい。
とは言っても、ほとんど同じです。
スープ割りもおいしかったです。
| つけめん らあめん 良人 採点：★★★★ |
タグ : つけめん
2008/05/28 ランチタイム
数日前に五日市街道を走っていたときに、ふと見つけました。
店内には、『プレオープン中につき、味噌ラーメンと餃子は販売してません』
と書いてありました。
スタッフ3人。手際の悪いところが、オープンしたてを物語っています。
つけめん700円、ラーメンが650円。ランチタイムサービスでつけめんとかやくごはんのセットが750円だったので、それを注文。
8分ほどで提供されました。
最初につけだれ。結構な大きさです。1分もしないうちに、表面の油が固まってきます。
麺は、中くらいのストレート。太さがちょっと物足りません。味も同様。
たれは、ダブルスープですね。少し魚介が強いかな。おいしいです。
ただ、麺とスープのからみはいまいちです。
スープ割りを頼むと、どろっとした感じと、かつお系がさらに強くなります。
ラーメンがおいしいかも。
というわけで、まあまあの一杯です。
タグ : つけめん
2008/05/25 ランチタイム
1時過ぎに到着。先客5人。その割には10分以上待たされました。
濃厚こくまろ熟成味噌ラーメンをたのんだら、まるしゅうラーメン840円ですね、といわれました。
細麺と太麺が選べるので、当然太麺です。
しばらく待って、登場しました。
第一印象は 小さい 。
麺は太麺と呼んではいけない太さ。ややちぢれ。麺は少加水で、ぼそっとしています。これは好き。
スープもおいしい。味噌がこってりでいいです。
野菜もまあまあもりもり。
チャーシューはとろけるタイプで薄いものが2枚。
というわけで、理想的な味噌ラーメンでした。
が、この量で840円は、チト高い。
いろいろトッピングをすると、1000円超えてしまいます。
まあ、おいしいラーメンを食べたいときにはいいですね。
しょうゆも興味あり、です。
ただし、外で待っていたのはわけがありました。
なかなか店内が片付かないので、案内できないのですね。
オペレーションを考えないと、儲かりませんよ。
そうそう、二郎には行列がありませんでした。
最近はいつもこうですか？
JR武蔵小金井駅 徒歩15分～20分
11:30～15:00 19:00～翌 2:00 土日祝 昼 11:30～翌 2:00
休：水
東京都小金井市貫井北町2-17-8 Tel/Fax 042-388-1460
営業時間 平 日 昼 夜
アクセス 北口下車京王バス学芸大プール前下車0分
駐車場 あり（3台） 300m徒歩3分
| 旭川らあめん まるしゅう 採点：★★★★ |
タグ : 味噌ラーメン
2008/05/24 ランチタイム遅く
1時半ごろに到着。店内ほぼ満席でしたが、待つことなく入れました。
テーブル席・カウンター席とも、広々としています。
ラーメン屋というより、ファミレスっぽい感じ。
キッチン内に2～3人で、接客が一人。
セットを注文したら、それは平日のみ、ということで、基本の純氣そば680円を注文。
でも、すぐに餃子も注文してしまいました。
割とはやく出来上がりました。
一風堂出身の方が出店されたとのこと。
実に臭みのないクリーミーなとんこつスープ。これは見事ですが、個人的にはもっとワイルドな方が好みです。
麺は博多系のストレートで、なかなかいいですね。
あとは、細いメンマと、脂身を揚げたものですか？そしてねぎとちょっと硬いチャーシューが２枚。
何か野菜がほしいですね。
全体に、きれいにまとまっているので、あまりこれという特徴も感じられませんでした。
餃子も普通な感じでした。
メニューなどに表現されているお店のこだわりが、なかなか伝わってきませんでした。
武蔵境から徒歩20分以上
11:00～23:00（スープが無くなり次第終了） 不定休
東京都武蔵野市桜堤1-8-5 増田ビル １Ｆ TEL 0422-57-6816
| 麺や 純氣 採点：★★★ |
タグ : とんこつ
2008/05/18 ランチタイム
新源地のあと、連食で、1時過ぎです。初訪問。
広い店で、カウンターも広い。スタッフ3人ですが、一人は研修中。
基本の味噌一味噌ラーメン720円。
5分ほどで出てきました。
太麺と細麺を選択できるので、太麺。
ちょっと平打ちのようなものですが、あまり太くはありません。
スープは、味噌が薄く、各種スパイスがほんのりするもの。
あまり個性的ではありません。
具が結構入っていました。
おもしろいのは、20円以上カンパすれば、煮卵・ゆで卵・メンマが食べ放題だそう。
ラーメンが高いけど、こういうシステムで納得度があるのかな？
辛さがいくつかあるので、機会があれば辛いのに挑戦します。
三鷹駅北口 徒歩15分くらい
11:00 - 29:00 無休
東京都 武蔵野市西久保2-3-14 tel: 0422-36-7727
| 味噌一 採点：★★★ |
タグ : 味噌ラーメン
2008/05/18 ランチタイム
この短期間に３度目の訪問。つまり、見事に新源地さんの戦略にはまっているということか。
曜日変わりメニュー
日曜は『豚骨魚介のマイルドWスープ』
１２時４０分で少し待つかと思いきや・・・
なんと先客ゼロ。
ビジネス立地なのでしょうか？
ラーメン650円。すぐに作り始め、5分以内で提供されました。
太麺が今日はイマイチ。固くて古い感じがしました。
もしかしたら、湯が沸騰していなかったのかもしれませんが、これは評価ダウン。
スープは、魚介とんこつで、よくある感じのスープ。
うーむ・・・
その後、後客３人。
チャーシュー麺とか、ライスとか、メニューが増えてました。
そして、近々つけ麺始めます、とさ。
タグ : ラーメン
2008/05/17 ランチタイム
住所は渋谷区だが、実は新宿南口にある風雲児に行きました。
新宿で大量に本を買い込むついででした。
途中で２０人くらいの行列がありましたら、それは
そこから２分ほどの風雲児は店内８割の入りで、ウェイティングはありません。
券売機の上に、『らーめん2.5分、つけめん6分のゆで時間がかかります』
と書いてあったので、つけめん750円。大盛無料につき、大盛です。
カウンターのみで、男性３人女性一人のスタッフ。
１０分ほどして到着しました。
麺は中太ストレート。スープは魚介とんこつで、ややどろっとしたタイプ。
魚粉・メンマ・とろけ系のチャーシューと、どこかで体験したことのあるものばかり。
新鮮さも驚きもなく、フーンという感じ。
こうして、人間は、新たな刺激を求めていくのでしょう。
新宿駅南口 徒歩５分
11:00～15:00 17:00～21:00 休 日曜・祝日
東京都渋谷区代々木2-14-3 北斗第一ビル Ｂ１Ｆ
tel:03-6413-8480
| 風雲児 採点：★★★ |
タグ : つけ麺
2008/05/11 ランチタイム
小雨の中、行きました。実は2度目。
あまり好みではなかったので、書きませんでしたが、ネットでの評判が割といいので、再訪です。
12時過ぎで、先客ゼロ。
スタッフは総勢4人。きっと新店トレーニングなのでしょう。
ラーメン大盛と煮卵650円＋100円＋100円です。
実は、煮卵はクーポンでした。
5分くらいゆでてます。長すぎ？
一杯のラーメンを作るのに、いろんな人の手をかけてました。
さて、スープを。
うーむ。前回と同じだ。味が変わったわけではない。
なんか、こう、キレとかパンチがないんだよな。
出汁の何かを突出させてくれるといいんだが、すべてが引っ込んだまま。そして少しドロっとしている。
もったいない、と個人的には思う。
麺は中太ストレート。これはいいですね。でもやはり、煮過ぎ・盛り付けに時間かけすぎです。
煮卵はＯＫ。味玉がいいな。
チャーシューは薄くてろとろけそうなタイプ。
白髪ねぎに、ちょっとごま油の味がしていて、これは好感がもてました。
評判の奥様も元気に店を切り盛りしてました。
そうか、評判がいいんだ～。
まあ、好みですからね。
今なら、煮卵のクーポンがあります。
http://www.geocities.jp/tanashidaichi/
| つけ麺油めん 大地 採点：★★★ |
2008/05/07 ランチタイム
立川アレアレアにあるラーメンスクエアに行きました。
いくつかある有名店の中で、今回選んだのは、麺屋 侍です。
ちょっと待ってから入店。
一番基本の九州極味680円。
店内は割りと狭かった。
「狭くてすみません。」
と、入り口すぐの席。
隣にはつぼが２つあり、辛子高菜としょうががセルフサービスでいただけます。
が、誰も取りにきませんでした。
知らないのかなぁ？？？
着席して、ほどなく到着。
もう表面にうっすら幕ができてます。
すぐに一口。博多ラーメンの細さの麺。これがうまいんだかまずいんだか、まったく評価できません。
スープはとんこつ。においや臭みが全くない、上品なもの。うまいです。
考えてみれば、博多ラーメンの評価軸を持っていませんでした。
途中から高菜やらしょうがやらをたっぷり入れていただきました。
普通においしかった、としか書けません。ごめんなさい。
| 麺屋 侍 採点：★★★ |
タグ : とんこつラーメン
2008/05/06 ランチタイム
二郎4日連続をかけて、二郎立川に行く。
12時前で、はるか40人くらいが並んでいます。orz
これはあきらめざるを得ません。
そこで、以前から気になっていた鏡花に行きました。
えーっ、こんなに近いの？っていうくらいすぐそばです。
しょうゆと塩・・・、なんとなく塩ラーメン780円。
先客一人。ちょうど満席になったばかりの様子。
ネットで情報は知っていたものの、ラーメン屋の雰囲気は何ひとつありません。
キッチンには男性3人、フロアには女性２人という布陣。
真っ暗な中に、奥のキッチンが一段高く、ライトアップされています。
客席には、小さなスポットライトが、ラーメンめがけて光っています。
これで写真が撮れるかな？といらぬ心配をしながら。・・・
15分くらい待って登場
まずはスープを一口。そんじょそこらのうまみではない味。ひかえめなのか。
うまみを作り出そうとしているわけではなく、ナチュラルな感じ。
麺は平太でしっとりしている。
ふーん、こういうラーメンなんだ、というところ。
メンマは断面が正方形状で、こちらも手作り感ありあり。
チャーシューも同様。
受けを狙っているのではなく、奇をてらっているわけでもない、
だから、店主の狙いが見えてくるようです。
ただ、残念なのは、私と店主の好みが違うこと。
きっとはまる人ははまります。
あっ、技術のレベルはわかりますよ。
立川南 徒歩3分
東京都立川市柴崎町2丁目12-20
tel: 042-525-3371
| らーめん愉悦処 鏡花 採点：★★★★ |
タグ : 塩ラーメン
2008/05/05 ランチタイム
勢いがつくとは、こういうことです。
3日連続二郎で、今日は府中に。
12時過ぎに着くと、35人くらい並んでる・・・・
まあ、ここまで来てギブは許されません。
1時間で店内に入ることができ、その後10分で着席、5分後に食べはじめました。
小ラーメン600円。ここも値上げなしですか、立派。
野菜ましまし、にんにく、からめ。
これでもか、と野菜を盛ってくれました。
最初はキャベツともやしをボリボリと食べていて、久しぶりに虫になった気がしました。
スープはあまりコクがなく、残念。麺はかなり幅広の平太麺。前回はボソボソで非常に好きな麺でしたが、今回は趣が異なり、こっちも残念。
キャベツもやや固めで（煮方ではなく、キャベツそのもの）もやしもちょっとにおう感じ。
豚もイマイチで、今日はいいところなし！
1時ごろまでは店主一人で、手際が悪い。通常の店の3分の1のスピードでした。
唯一、楽しめたのは、１時にやってきた娘さんが麺を作り始めたこと。
製麺機が動いているのをあんなに近くで見たのは初めてでした。
| ラーメン二郎 採点：★★★ |
タグ : 二郎
2008/05/04 ディナータイム早め
6時オープンなので、5時半に着くようにいった。
が、
なんとすでに30人以上が並んでおりました。orz
まあ気を取り直して、並ぶことに・・・
結局席に着いたのは6時半。1時間待っていたことになるのですね。
汁なしか、ラーメンか、散々迷った結果、
小ラーメンにニラキムチ（600円＋80円）。野菜ましまし、にんにく。
なんと関内は値上げしていないのですね。アッパレ。
着席すると、出てくるのは結構早い店です。
野菜ましましは、結構盛ってます。
頂点にニラキムチがきれいに。
スープはちょっと乳化でカネシ強めというおっそろしく好み。でも、すぐにニラキムチが攻めてきて、キムチがうまく混ざりこみます。
たっぷり野菜はちょっと煮すぎ。でもキャベツ度多目で好感がもてます。
麺は平太でチトやわめ。
うーむ。関内は麺カタがいいかな？
なんておもっていたら、最後の数本は、生煮えでした。
そうそう、ブタが厚くて半分脂身でホロホロ。これも強力。
こうしてみると、関内はポイント高いなぁ。
次は汁なし！
| ラーメン二郎 採点：★★★★ |
タグ : 二郎
2008/05/03 ランチタイム遅く
2時過ぎてしまったので、二郎ひばりが丘駅前店をあきらめ、こちら二郎新小金井街道店へ。
ある程度混んでいるかと思いきや、店内は半分くらいの入り。ラッキー。
小ラーメン700円。50円上がったのですね。
7分ほどで提供されました。
野菜マシマシ、にんにく。
野菜はキャベツ多めでしゃっきり甘い。スープも少し甘いおいしいもの。麺は平太で小麦が香るいつものうまさ。豚もしっかり煮込まれ、やわらかく、そして３つくらい入ってました。
うーむ、やはりうまい！
再認識した新小金井街道店でした。
タグ : 野菜マシマシ、にんにく
2008/05/01 ランチタイム遅く
行こうとしていた店が、すべて休み。
ですから、草加駅あたりをぶらぶらしていてようやく見つけた店。
カウンターのみで、二人で接客。
1時半過ぎだったが、先客4人でした。
メニューが多いので、ヤングラーメン（700円）を注文。
5分もしないで出てきました。
ピリ辛に野菜を炒めて、しょうゆラーメンの上に乗せたものです。
白菜・ピーマン・もやし・たまねぎ・にんじん・豚肉などなど、結構野菜がたっぷり乗っていました。
麺とスープは特筆すべきものはありませんが、まあ満足です。
草加駅 徒歩３分くらいかな
埼玉県草加市住吉1丁目5-7
048-927-9000
