2010/06/05 ランチタイム
１２時過ぎで、８席中６席が埋まってました。
スタッフは男性３人。そのうち一人が管理者のよう。
食券はメニューの番号を打つタイプ。
初めてだと、わかりにくいですね。
６０番のラーメン 650円
このラーメンは野菜増量がサービスということで、そうしてもらいました。
また、『アレ』を追加サービス。
（あれ、とは味玉、麺大盛りなどのサービスだそうです）
５分ほどで、野菜もきれいに盛り付けられて登場。
麺は中太ストレート。スープはとんこつ醤油だが、全体的に薄い。
（野菜が大盛りの影響もあると思います）
チャーシューは厚切りで３枚。まあまあでした。
味玉は、味はあまりないが、いい感じに半熟で、サービスとしてはグッド。
なんだか、最速ラーメンというものがあって、すごく出るのが
早いそうです。
次回はそれかな。
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2009/02/17 ランチタイム
12時40分くらい。
麺匠ヒムロクの前をとおりかかったら席が空いていたので、
はやくも２度目の入店。
入り口の花もなくなり、おばちゃんも自然でした。
中華そばはまだなので、つけそば780円（300gの中盛）。
太麺のため、湯で時間は８分だそうです。
さて、いよいよ。さあ、オープン時からどうかわっているか・・・
まず、つけだれが少し熱くなっていました。これは良い。もっと熱くしてほしいなぁ。
というのは、これでも３回ほどつけると、もう冷たかったから。
魚粉が多くなっています。
さらに、出汁に魚介系が強くなっておりました。
念のため、味を濃い目にしてもらいました。
前回書き忘れましたが、太めのメンマはなかなかのものです。
油っぽさがあまり感じなくなったので、少なくしたかもしれません。
スープ割も（前回と比べて）温かく、魚のアラの強いもの。
というわけで、いい意味で変化しています。
中華そばは、「来月くらいかな？麺が・・・」だそうです。
麺といえば、三河屋製麺さんの問題なのかもしれません。
ヒムロクの中華そば、食べてみたいなぁ。
タグ : つけそば
2009/02/11
本日オープン。麺匠 ヒムロク。
がぜんがあった場所。
何日か前に、ものすごいとんこつ臭がしていたので、ラーメン屋ができるのだな、と思ってましたが、いよいよ本日オープンです。
11時半開店で、12時前に到着しました。
カウンター７席なので、数分待つことに。
流れている音楽が、氷室京介。
で、ヒムロクなのかな？
つけそばしかメニューがありません。
つけそば（並200g 中300g）が780円。ちょっと高いかな。
店主はカウンター内で、外には慣れていない感じでおばちゃんがいました。
太麺のためゆで時間は８分とのことで、待ちますね。
三河屋製麺の特注品。
さて、いよいよ登場。まずは麺。いい太麺です。
続いてスープ。とんこつベースでダブルかトリプルですね。わかりません。
チャーシュー、メンマ、ねぎ、水菜。魚粉もね。
つけて食べるが、最初からスープがぬるいのが残念。
私は濃い味が好きなので、物足りない味でした。スープのコクももう少しほしい。
ただし、これから色々な意味で発展しそうで楽しみです。
田無のラーメン界で期待の新星です。
西武新宿線 田無駅 北口 徒歩5分
11:30～16:00 （スープ切れ）
休：水
タグ : つけそば
