2007/08/18 ランチタイム遅め
数日前にしまっていた昴神 角ふじに再挑戦。今日は開いてました。
1時半過ぎで先客7人。今日は極太づけ麺680円。
10分ほど待って、まず麺、そしてつけだれが出ました。
あれ？野菜は？？？
そうか、野菜の食券を買わなくてはいけなかったのですね。ちと残念。
にんにくも聞かれませんでした。づけ麺にはつかないのですね。
まず麺。極太で四角。もごもごの強力麺です。ゆで方が絶妙ですが、少しだけ生煮えのところがあります。まあ、これなら仕方がないでしょう。
つけだれはものすごく熱い。どろっとしていて魚粉ぽいのですが、メインの出汁がなんだかわかりません。細く切った豚とうずらが2個入ってました。しばらくたべていると、食感がカレーです。（もちろんカレーの味はしません。）
野菜などがかなり溶け込んでいるんでしょうね。
なにしろ麺が強力で、きちんと噛まないと食べられません。
がんばって食べました。
最後にスープ割り。
どんぶりに入っているたれを少し捨ててからスープを入れてくれます。
そのとき、
「ゆず入れますか？」
と聞かれたので、
「はい。」
と答えると、これがびっくり。５cmくらいの千切りのゆずが50本くらい入ってました。
スープの味を確かめようと思ったのですが、完全にゆずスープになってました。
これはやりすぎでしょう！
うまい、というわけではありませんが、何かを作り出そうとする意思は感じられました。
タグ : つけめん
2007/08/16 ランチタイム遅め
阿佐ヶ谷の昴神 角ふじに行ったのですが、閉まってました。
そこで、年中無休の大に。
1時過ぎでほぼ満員。スタッフは一人の若者。そういえば以前はコックコートを着てましたよね。今日はTシャツでした。
ラーメン550円。トッピングは野菜ましまし、にんにく、味濃いめ。
“ましまし”はあるのかな？と思っていたら、ありました。大有りです。
麺香房暖々並みです。
さて、スープに少しコクが足りない。が、うまいです。麺は太麺ちぢれ。ゴワゴワでうまい。
味濃い目にしたせいか、しょうゆ味が立ってました。
まあ、とにかく、うまいねぇ。
タグ : ヤサイマシマシ、ニンニク、カラメ
2007/08/11 ランチタイム
府中か？荻窪か？で迷った末に荻窪へ。今日は無料トッピングサービスデイでした。
1時20分くらいで先客3人。塩ラーメン650円に生唐辛子です。
今日はすいてるなぁ
と思いながら、ラーメンが作られている様子をぼんやり眺めていたら、続々と入店して、ついには二人待ちになってました。
「にんにくは？」
と聞かれ
「おねがいします。」
というトッピング。
スープを一口。うまい！
荻窪の麺は四角で重い感じ。これはこれでおいしい。
ぶたも厚く切られ、半分脂でGood!
生唐辛子がじわんとスープにしみて、これもいいですね。
というわけで、あっというまに食べ終わってしまいました。
量が少なめなので、ほかのお店で感じる達成感がなかったのがチト残念でした。
そうそう、スープは札幌一番塩ラーメンに似ていました。
↑ビルの外壁工事中のため、こんな姿になってました。
タグ : 塩ラーメン
2007/05/05 ランチタイム
子供の日です。まあまあの天気。
久々に大西荻です。
1時ごろにつくと、ほぼ満席ですが1席開いてました。
小ラーメン550円。
ちょうど調理状態が見えるはじの席。ここでは脂をひしゃくでゴリゴリしているんですね。麺はデポ。
トッピングは野菜大盛、にんにく。
スープはとくにぶれがなく、いつもの味。麺もいつものホギホギで満足。野菜大盛もいい感じです。
ここの胡椒は風味があっておいしいですね。
また行きます。
タグ : ヤサイ、ニンニク